Le chef du BBQ Factory Steakhouse, José Cervantes, apporte la touche finale à un bateau barbecue Chili Verde, qui comprend des chips avec des haricots, du fromage, des tomates, de la laitue, de la crème sure et de la salsa.
Le nouveau steakhouse BBQ Factory est situé au 4215 Rosedale Hwy, sur le site de l'ancien restaurant mexicain Cactus Valley.
Les bateaux-barbecues du BBQ Factory Steakhouse au Chili Verde sont accompagnés de chips, de haricots, de fromage, de tomates, de laitue, de crème sure et de salsa.
Protéger, servir et manger : les agents chargés de l'application des lois déjeunent au BBQ Factory Steakhouse.
Le chef du BBQ Factory Steakhouse, José Cervantes, apporte la touche finale à un bateau barbecue Chili Verde, qui comprend des chips avec des haricots, du fromage, des tomates, de la laitue, de la crème sure et de la salsa.
Le nouveau steakhouse BBQ Factory est situé au 4215 Rosedale Hwy, sur le site de l'ancien restaurant mexicain Cactus Valley.
Les bateaux-barbecues du BBQ Factory Steakhouse au Chili Verde sont accompagnés de chips, de haricots, de fromage, de tomates, de laitue, de crème sure et de salsa.
Protéger, servir et manger : les agents chargés de l'application des lois déjeunent au BBQ Factory Steakhouse.
Je dois dire que lorsque nous sommes arrivés au BBQ Factory Steakhouse, nous avons été impressionnés par la décoration exquise à l’intérieur comme à l’extérieur.L'Old Grill Factory est un petit endroit de l'autre côté de la rue, dans un centre commercial près de Hooters, et il peut y avoir beaucoup de monde lorsque nous sortons le vendredi pour manger un de ces excellents hamburgers que j'aime toujours.Aujourd'hui, ils ont repris le plus ancien restaurant mexicain de Cactus Valley (qui a changé de mains ces dernières années et semble délabré) et l'ont transformé en un cadre très spécial.Mon compagnon était fasciné par la porte la plus proche de l'autoroute très fréquentée Rosedale (de toute évidence maintenant une sortie de secours), celle avec des lattes grises et du métal noir qui l'entourait.Plus au sud, dans le parking, l'entrée principale présente une façade en brique et deux lourdes portes en bois sombre avec du stuc qui semblent fraîches et invitantes.
Ça s'est amélioré à l'intérieur.Les murs sont ornés du travail du célèbre photographe local Greg Iger, et des photographies en couleur de champs de pétrole et de scènes agricoles sont exposées partout.J'aime voir le familier à travers les yeux d'artistes talentueux.Il y a des lattes grises en imitation bois au sol et une cabine avec des chaises noires et des coussins gris contre le mur.L'atmosphère entière a un effet relaxant subconscient.Vous pouvez discuter.L'éclairage est doux mais pas trop tamisé.Quelqu’un a fait ici un choix solide et réfléchi.
Une grande partie de la nourriture devrait être familière aux clients : la combinaison de côtes levées et de frites que mon compagnon avait mangé était du poulet avec des haricots et un peu de salade (16,50 $).J'ai dû essayer l'un des steaks pour le dîner : un filet mignon de huit onces avec des pommes de terre et des légumes cuits deux fois (26,95 $).Ce steak était impressionnant, surtout pour le prix, même si le steak commandé était rare lorsqu'il a finalement été présenté.Avec le temps, j'expliquerai pourquoi ce crime est excusable.
Le repas de ma compagne a été un tel succès, les haricots chili étaient si bons, et avec des restes de viande et un bouillon brun trouble qui rendaient ces simples haricots encore plus savoureux, elle a immédiatement commencé à réfléchir à comment et où elle pourrait trouver une recette qui pourrait être trouvée. .De si délicieux haricots sont cuisinés à la maison.Vous réaliserez alors que vous avez atteint votre objectif.Le poulet et le tri-type étaient fumés et tendres, et le bœuf était coupé en disques de taille moyenne avec une belle nappe à l'extérieur.
Les pommes de terre cuites deux fois ne sont servies qu'avec un steak, bien sûr, du bacon et du cheddar sont mélangés à la nepure, mais c'est bien d'en avoir une tranche ou deux ici et là pour mieux contraster avec la texture des pommes de terre.Bacon et fromage.La croûte elle-même au fond semblait dorée et le fromage sur le dessus était suffisamment dur pour être percé avec une fourchette.La cuisine ici le comprend.Et les légumes – carottes, brocolis, chou-fleur, citrouille – doivent être cuits deux fois : d'abord cuits à la vapeur, puis cuits avec des assaisonnements pour qu'ils acquièrent un léger goût fumé.Je ne peux vraiment pas leur cacher la fourchette de mon camarade.J'aime toujours le respect que la cuisine porte aux légumes.
Maintenant, le steak est du bœuf de première qualité, comme toutes les autres viandes, avec un goût fumé agréable, pas aussi prononcé qu'à Tahoe Jo, mais je dirais que le bœuf ici est de qualité supérieure à celui de cet endroit populaire.Le problème c'est que je pensais commander du médium, mais c'était rare.C'est une de ces choses où l'on commence à douter de soi : suis-je sûr de lui avoir parlé du médium ?Cela apparaît sur la facture, bien sûr, c'est informatisé et nous savons tous que les ordinateurs ne tombent jamais en panne.En fait, un jour, j'ai dit à notre serveuse qu'elle l'avait laissé sur le feu pendant un moment et que la cuisine avait remplacé les pommes de terre et les légumes à moitié mangés par une version plus fraîche et plus piquante pour permettre un léger retard dans le temps.une sorte de sentiment sincère.
Le restaurant semble monter en puissance, tant au niveau de l'ambiance que de la nourriture.Le vin est servi dans un verre sur le côté duquel sont gravés le nom et le logo du restaurant.Avant le dîner, j'ai essayé une soupe poulet et nouilles très simple qui ressemblait à de vraies penne maison.Il y a des saucisses faites maison au menu, même si je ne vois plus de burgers au menu habituel.La salade de mon compagnon était simple mais excellente, la fraîcheur des légumes était particulièrement perceptible et la vinaigrette au vin rouge était parfaite.A votre arrivée, ce délicieux pain à l'ail grillé et beurré vous sera apporté, et si vous avez un bon appétit, vous devrez le finir avant de commander une boisson.
La carte des vins est petite, seulement 21 variétés, mais les prix sont raisonnables et la qualité moyenne.Je dois dire que mon Zinfandel est arrivé à table légèrement frais, mais les connaisseurs en vin disent que la température idéale pour ce vin riche est de 60 degrés, pas la température ambiante.Je n'ai pas de thermomètre pour vérifier à quel point c'est proche de l'idéal.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Prix ​​: entrées 7,95-10,95 $, soupes 3,95-5,95 $, entrées grillées 12,95-26,50 $, assiettes combo grill 14,95-19,75 $, salades 13 $, 95 $ – 14,95 $ entrées (la plupart des steaks) 11,95 $ – 46,50 $ assiettes pour bébé 7,95 $.
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