J'ai acheté des moules à pain dans un marché aux puces, et depuis, ma vie – et mes sandwichs – n'est plus la même.
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Il y a quelques mois, je parcourais un marché aux puces en plein air à Lambertville, dans le New Jersey, à la recherche du bibelot parfait, lorsque j'ai remarqué deux fusées argentées et bouclées debout sur une table.Le monsieur assis à table a vu mon expression perplexe et m'a dit directement : « Tube à pain »."Cinq dollars chacun."Que ce soit à cause du mystère de l’homme ou du mystère des pipes, je savais que j’en avais besoin.Plus tard, lorsque j'ai retrouvé mon ami, j'ai récupéré mon nouvel achat et j'ai dit : « Tube à pain ».
Qu'est-ce qu'un tube à pain ?A ne pas confondre avec Breadtube, un groupe en ligne de gauche inspiré du manifeste anarcho-communiste de Peter Kropotkine « Winning Bread ».Breadtube est exactement ce que son nom l'indique : le tube que vous utilisez pour cuire votre pain.Disponible en cinq formes décoratives – fleur, carré, cœur, pétoncle et étoile – le gressin et le pain qu'il produit, c'est comme organiser une soirée sandwich : fantaisiste, bizarre, et si vous le jouez bien, c'est délicieux..
The Pampered Chef, l'entreprise qui fabriquait des petits pains à la fin des années 90, en a fait la publicité dans une brochure d'accompagnement : « Transformez votre pâte à pain réfrigérée habituelle en formes amusantes et fantaisistes pour des corbeilles à pain, des entrées, des entrées et des desserts amusants. »Mes choses préférées.Mais ce n'est pas tout : « Le tube à pain peut être utilisé comme trancheuse pour trancher du fromage, de la charcuterie ou de la pâte à biscuits.Faites correspondre la forme de la viande et du fromage avec le pain que vous préparez dans le tube !Cette image sort tout droit d'un cauchemar., mais je suis vite devenu fasciné par l'idée des toasts en tour de ventilateur.10 $ pour quelque chose d'aussi brillant, c'est une bonne affaire.
Le livret fourni avec le tube à pain répertorie la « pâte à baguette réfrigérée » comme ingrédient principal de cinq des cinq recettes de pain. Ainsi (à moins que vous n'ayez de la pâte à baguette réfrigérée sous la main), vous devrez trouver un moyen d'utiliser le tube comme ingrédient principal.ingrédient.récipient de cuisson.J'ai trouvé qu'une simple recette de sandwichs au pain blanc est suffisante, car la simplicité est plus susceptible d'obtenir le résultat souhaité.Vous pouvez également essayer du pain avec des raisins secs ou des graines – un blogueur a même eu du succès avec du pain à la citrouille – mais ne mélangez pas les brownies avec quelque chose de plus fin.La méthode du tube à pain doit être simple, surtout.
Lorsque la pâte est prête, huilez légèrement le tube à pain et le couvercle, remplissez la pâte et fermez le couvercle.Les pains sont cuits debout dans des tubes au four, ce qui les aide à éclater.Il faut ensuite attendre de nombreuses heures pénibles jusqu'à ce que le pain soit complètement refroidi pour retirer le pain monstrueux de la croûte tubulaire.
Lorsque vous faites beaucoup de pain à la maison, la tâche peut parfois sembler fastidieuse. Après tout, une miche de pain a de nombreuses apparences, et la plupart d'entre elles dépendent de votre niveau de compétence.(Bien que je sois presque sûr de pouvoir tresser mes propres cheveux, mes pains ressemblent toujours à quelques serpents obscènes.) Mais l'utilisation d'un tube à pain résout le problème occasionnel de la cuisson du pain ordinaire, transformant le pain en un art avancé.La forme nécessite très peu d'effort, ce n'est pas une forme d'art du pain de haut niveau qui demande trop d'efforts.Les tranches obtenues sont parfaites pour des petites collations, des mini-sandwichs ou comme base de collations.
Voir ces petits pains aux formes étranges fournir une dose de sérotonine indispensable et, plus important encore, des petits pains empilés verticalement les uns à côté des autres, est un chant du cygne pour la couverture de l'album Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Je ne dis pas que les gressins ont changé ma vie, mais je ne dis pas qu'ils ne l'ont pas fait non plus.Bien qu'ils aient été publiés il y a plus de 20 ans, il semble y avoir une pléthore de formulaires disponibles sur Etsy, eBay et Amazon – dépêchez-vous, j'en ai remarqué davantage.
Comme le montrent les deux nouveaux jeux, il ne s'agit pas tant d'apprendre une recette spécifique que de savoir comment changer votre style de vie.